よもぎもち

2月から毎週火曜と土曜日によもぎもちの製造販売が始まっています。

この前　近所を散歩していると、よもぎの赤ちゃんを見つけました。

さきがけセンターではよもぎを会社の畑で育てています。

昔は河原などに行ってみんなでよもぎを積んでいましたが、今は畑に移植したよもぎを毎年育てています。

4月の半ばくらいには摘めるほど大きくなりますので、それをみんなで摘んで、掃除をして、選別して、ゆでて、水分をきり、冷凍して次年に使います。

刻んだりしないので、そのまんまのよもぎ葉です。たまによもぎのすじが混ざっていることもありますが、それが自然の証です。（見つけたら取り除きますが）

よもぎの新芽を見つけると、春がきたな～と感じます。

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