納豆発祥の地 納豆もち 大豆や米作り 京都京北 山国さきがけセンター「納豆もち」は京都・京北を代表する伝統的なおもち。
納豆もちの製造、販売を通して地域の食文化を継承しています。
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納豆もちの製造、販売を通して地域の食文化を継承しています。
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農薬や化学肥料をなるべく使わない
地元生産原料の食品専門店として
きれいな空気と水に恵まれた自然豊かな環境の力を借り、時間と手間を惜しまず、この地ならではの味を追求しています。
原材料重視の素材本来の引き出すシンプルな調味、郷土料理、発酵食品、体にやさしい商品作り。
地域の農地の保全と地産地消（第６次産業化）の推進をはかり、地域に貢献しています。
大量生産はできませんが、全てがほぼ手作りのこだわりの商品。
お米、大豆から生まれる商品づくりや、地産のものを大事にして、１つ１つまごころ込めて製造し、
お客様に「おいしい」をお届けします。
山国のお米特別栽培米 コシヒカリ
京都を流れる桂川の源流に位置する上桂川の清流。そのきれいな水と自然に囲まれた地域で栽培。 できるだけ農薬・化学肥料を抑えて育てています。 特別栽培米とは、栽培期間中、節減対象農薬、化学肥料の使用を京都地域比5割以下に抑えたお米です。 ※注文が入ってから精米して発送させていただきます。
あみがさもち納豆をおもちで包む郷土食
お餅で納豆を包み、きな粉をまぶした納豆もち、 編笠に似ているのであみがさもちと呼ばれている。
納豆もち（切りもち）納豆とおもちを杵でつきこみました
納豆とおもちを杵で一緒につきこみ、 塩で味付けした納豆もちです
山国納豆 国産 京都京北大豆100％京都・京北で採れた大豆を使用した大粒の納豆。
京都・京北で採れた大豆を使用した大粒の納豆。 熟成された素朴な味わい。大豆そのものの味をお楽しみください。
まごころみそ 京都京北産大豆と米100％酵母が生きる生みそ
さきがけセンターのおみそは、自分たちで生産した原料からできています。１年の歳月をかけ熟成させた酵母が生きている生みそです。京都市の小学校給食にも採用されています。
納豆もちのお菓子自然乾燥させた納豆もちを香ばしく揚げました。
自然乾燥させた納豆もちを香ばしく揚げました。
けいほくジェラート納豆／きなこ2種類あります。（製造元／美山のめぐみ牛乳工房）
京都・京北産にこだわった材料で大豆の風味豊かなジェラートができました。
紫蘇もち／白丸もち／よもぎもち地元のもち米をつかう季節の限定もち
地元産のもち米と塩漬けした赤紫蘇をつきこんだ紫蘇もち、 １つ１つ手で丸めた杵つきのおもち。
その他の商品ほかにもたくさんあります
大豆やお米、それから作られるきなこやこうじなど