令和3年12月初旬から欠品していました、納豆もちあられの販売が再開しました！
納豆もちあられは、納豆もちをつくこところから製造がはじまります。さきがけセンターでは12月は白もちの製造にかかってしまいますので、1月にならないと納豆もちをつくことができません。
納豆もちをついて、切って、1つ1つ並べて、自然乾燥させて3週間、毎日あられのもちをザラザラとひっくり返しています。まんべんなくもちが乾燥するように・・。手間暇かけて あられの元である「かきもち」を作っています。
冬の寒い乾燥した空気の中でしか作れない「かきもち」です。1年分の「かきもち」を冬の間に製造します。
去年はホームページでも販売をして、たくさんご購入いただきました。そのため「かきもち」が不足し、年末年始は欠品してしまうというお客様に大変ご迷惑をお掛けしてしまい。深く反省しております。1月になってから「かきもち」製造頑張っています！
今年の山国は雪がほんとに多くて、空気も乾燥しています。人には厳しい季節ですが、「かきもち」にとっては最高のシーズン。
令和4年1月28日に、納豆もちあられの販売を再開することができました。
あられは「塩」「塩こしょう」「青のり」と3種類の味があります。「塩」は薄塩味で食べだすと止まらない味。「塩こしょうは」こしょうが効いていてお酒のおともにぴったりです。「青のり」は磯の風味がふわっと香り、納豆との相性抜群です。 ぜひ食べ比べてみてください。
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