よもぎ摘み

季節限定で製造販売しているよもぎもち。
15〜16年前からずーっと変わらない味、同じ作り方で行っています！
すぐ近くによもぎ畑があり、そこへ摘みにいくんですよ。ときには河原にも行きます。

やわらかい 葉先の部分をひとつずつ確認しながら摘んでいます。茎が赤いものは固いのでよけて、いいとこどりします。

途中の休憩に合わせて、差し入れを持っていきました！暑い中大変ですが、とっても楽しそうです。その姿をパシャリ。

午前中摘んだ後、工房にもどったら、よもぎの掃除をして、ゆがいて、冷まして、袋詰めして冷凍保存します。

今年もたくさんのよもぎを準備することができました！毎年60kgの(ゆでる前状態で)よもぎを摘むんですよ。よもぎは冷凍した方が、匂いや風味もよくなるようです。よもぎたち、スタンバイOKです！