白丸もち

ただいま、さきがけセンターは1年で1番の繁忙期を迎えています。
工房をのぞいてみると…
ドン、ドン、ドン…
杵つきの機械、フル回転です。

その年に自社生産した京都・京北産100%もち米使用。漂白剤、防腐剤等は一切使用しません。
真空された袋に入っているのは脱酸素剤です。

ひとつひとつ手で丸めた、やわらかく、よくのびるおもち。
この時期、毎日約4000個のおもちを丸めています。手つきを見ていると、本当に機械のようなんですよ！チームワークバッチリ！
蒸したもち米を機械に入れ、つけたらそれをひとつずつちぎります。1個40gなんですが、測りあおらないでしょ！というくらい正確なんです。
プロですねー。さすがです。

この後おもちを一晩寝かせて、次の日の朝から袋詰めしていきます。

こうしてできた商品がこちら。

この他に、JAやサンダイコー等の特別商品もあります。
お正月に、さきがけセンターのおもちはいかがでしょうか？